ข้าวผัด หมูสูตรอาหารไทย ข้าวผัดหมู

ข้าวผัด หมูสูตรอาหารไทย ข้าวผัดหมู เมนูอาหารนี้อาจฟังดูเป็นอาหารพื้นๆ แต่คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่า การจะหาข้าวผัดหมูอร่อยๆถูกใจนั้นก็ไม่ง่ายเช่นกัน ปกติแล้วมักจะเจอแบบพอกินได้เท่านั้น ทั้งที่วิธีทำข้าวผัดหมูนั้นสามารถทำได้ง่ายไม่ยุ่งยากเลย แต่ทำไมความอร่อยและน่าทานจึงแตกต่างกัน คุณอยากรู้ไหม? …เคล็ดลับของข้าวผัดหมูนั้นอยู่ที่ความคิดสร้างสรรค์ของผู้ปรุง ว่าจะเพิ่มเสริมรสอย่างไรให้ถูกใจถูกปากผู้บริโภค และที่สำคัญข้าวผัดจะต้องแห้งหมาด รสชาติเข้มข้น สีสันสวยงาม และสิ่งหนึ่งที่ชวนให้รับประทานนั้น ได้มาจากผักและเครื่องปรุงที่เสริมลงไป นอกจากแปลกใหม่ไม่เหมือนใครแล้วยังให้รสชาติเลิศถูกอดถูกใจได้ไม่ยากอีกด้วย



เครื่องปรุง

1. ข้าวสวย (ไม่แฉะ) ¾ ถ้วยตวง
2. หมูสับ 50 กรัม
3. หมูแฮมหั่นเป็นเส้นฝอย 1 แผ่น
4. หมูยอหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ 8 กลีบ
6. แครอทหั่นเป็นเส้นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
7. มะเขือเทศผ่าตามยาว 1 ลูก
8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
12. ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
13. มะนาว 1 ซีก
14. แตงกวา ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น
(ถ้าบางอย่างไม่มีไม่เป็นไรครับ ใส่อย่างอื่นแทนได้ หรือถ้ามีแค่ข้าวกะไข่ ก็พอกล้อมแกล้มได้เหมือนกัน)

วิธีทำ
1. เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปพอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง
2. จากนั้นจึงใส่หมูสับลงไปผัดพอสุกตามด้วยหมูแฮมและหมูยอลงไปผัด
3. เสร็จแล้วใส่ข้าวสวยลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากันจึงใส่แครอทและมะเขือเทศลงไปผัด ปรุงด้วยซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาวผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน จากนั้นใช้ตะหลิวดันข้าวผัดขึ้นไปอยู่ข้างๆกระทะ เว้นที่ก้นกระทะไว้ตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตก จากนั้นตักข้าวที่อยู่ข้างกระทะกลบทับไข่ไว้ รอจนไข่สุกแล้วจึงช้อนกลับให้ไข่อยู่ด้านบน ใส่น้ำมันหอยลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
4. ตักใส่จาน จัดเรียงแตงกวาและมะนาวไว้ข้างๆจานเสิร์ฟได้ทันที

เคล็ดลับวิธีทำข้าวผัดให้อร่อย

• สิ่งสำคัญ ข้าวสวยที่ใช้ผัดต้องไม่แฉะ นอกจากนี้ เมื่อข้าวสุกใหม่ร้อนๆ ควรเกลี่ยใส่ถาด ให้ข้าวเย็นก่อนจึงนำมาผัด ข้าวจะไม่เกาะตัวเป็นก้อน
• น้ำมันไม่ควรใส่มากเกินไป เพราะจะทำให้แฉะและเลี่ยน ไม่น่ากิน
• ต้องใช้ไฟกลางในการเจียวกระเทียมจนเหลือง ใส่เครื่องปรุงที่เป็นเนื้อสัตว์ผัดจนสุกก่อน จึงใส่ข้าวผัดให้ทั่ว ถ้าข้าวผัดชนิดใดมีส่วนผสมของไข่ต้องใส่ไข่ทีหลังข้าวพอผัดข้าวจนทั่วเกลี่ยข้าวไว้อีกด้าน หนึ่งต่อยไข่ใส่กลบข้าวบนไข่พอสุกจึงค่อยผัดไข่ ในขั้นตอนนี้ต้องผัดเร็วๆ ไข่จะเกาะเม็ดข้าวดี และไม่แฉะ เช่น ข้าวผัดปู ข้าวผัดทะเล ข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดหมู ในกรณีที่เป็นข้าวผัดที่นำน้ำพริกมาประยุกต์ คลุกน้ำพริกกับข้าวให้ทั่วก่อน จึงค่อยผัดทีหลังจะทำให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี
• “กระทะ” เป็นอุปกรณ์ที่สำคัญในการทำข้าวผัดเลยทีเดียว กระทะเหล็กรับความร้อนได้เร็วและดี แต่ข้าวจะติดกระทะ ต้องผัดเร็วๆเหมาะสำหรับแม่ครัวที่ชำนาญในการผัดขัาว เพราะข้าวผัดที่ได้จะมีกลิ่นหอม ถ้าเป็นแม่ครัวมือใหม่ต้องใช้กระทะเทฟล่อน แต่กลิ่นหอมจะสู้ข้าวที่ผัดจากกระทะอะลูมิเนียม กระทะเหล็ก หรือกระทะเหล็กเคลือบไม่ได้ “ตะหลิว” ก็เช่นกันต้องเลือกด้ามที่ติดแน่น ทนความร้อน
• พวกผักต่างๆนั้น ควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือชิ้นเล็กๆ จะช่วยทำให้ข้าวผัดอร่อยกว่าใส่ชิ้นใหญ่ เช่น หอมใหญ่ คะน้า แครอท มะเขือเทศ ต้มหอม หั่นชิ้นเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวผัดหมูสูตรอาหารไทยข้าวผัดหมูเมนูอาหารนี้อาจฟังดูเป็นอาหารพื้น ๆ แต่คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการจะหาข้าวผัดหมูอร่อยๆถูกใจนั้นก็ไม่ง่ายเช่นกันปกติแล้วมักจะเจอแบบพอกินได้เท่านั้น แต่ทำไมความอร่อยและน่าทานจึงแตกต่างกันคุณอยากรู้ไหม …เคล็ดลับของข้าวผัดหมูนั้นอยู่ที่ความคิดสร้างสรรค์ของผู้ปรุงว่าจะเพิ่มเสริมรสอย่างไรให้ถูกใจถูกปากผู้บริโภคและที่สำคัญข้าวผัดจะต้องแห้งหมาดรสชาติเข้มข้นสีสันสวยงาม ได้มาจากผักและเครื่องปรุงที่เสริมลงไปนอกจากแปลกใหม่ไม่เหมือนใครแล้วยังให้รสชาติเลิศถูกอดถูกใจได้ไม่ยากอีกด้วย



เครื่องปรุง

1 ข้าวสวย (ไม่แฉะ) ¾ถ้วยตวง
2 หมูสับ 50 กรัม
3 แผ่นหมูแฮมหั่นเป็นเส้นฝอย 1
4 ช้อนโต๊ะหมูยอหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1
5 กลีบกระเทียมสับ 8
6 ช้อนโต๊ะแครอทหั่นเป็นเส้นฝอย 3
7 ลูกมะเขือเทศผ่าตามยาว 1
8 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1
9 ไข่ไก่ 1 ฟอง
10 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 1
11 ช้อนชาซีอิ๊วขาว 1
12 ช้อนชาซอสปรุงรสถั่วเหลือง 1
13 มะนาว 1 ซีก
14 แตงกวาต้นหอมผักชีพริกไทยป่น
(ถ้าบางอย่างไม่มีไม่เป็นไรครับใส่อย่างอื่นแทนได้หรือถ้ามีแค่ข้าวกะไข่ก็พอกล้อมแกล้มได้เหมือนกัน)

วิธีทำ
1 เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง
2 จากนั้นจึงใส่หมูสับลงไปผัดพอสุกตามด้วยหมูแฮมและหมูยอลงไปผัด
3 เสร็จแล้วใส่ข้าวสวยลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากันจึงใส่แครอทและมะเขือเทศลงไปผัดปรุงด้วยซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาวผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันจากนั้นใช้ตะหลิวดันข้าวผัดขึ้นไปอยู่ข้างๆกระทะ ใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตกจากนั้นตักข้าวที่อยู่ข้างกระทะกลบทับไข่ไว้รอจนไข่สุกแล้วจึงช้อนกลับให้ไข่อยู่ด้านบนใส่น้ำมันหอยลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้งปิดไฟ
4. ตักใส่จานจัดเรียงแตงกวาและมะนาวไว้ข้างๆจานเสิร์ฟได้ทันที

เคล็ดลับวิธีทำข้าวผัดให้อร่อย

•สิ่งสำคัญข้าวสวยที่ใช้ผัดต้องไม่แฉะนอกจากนี้เมื่อข้าวสุกใหม่ร้อน ๆ ควรเกลี่ยใส่ถาดให้ข้าวเย็นก่อนจึงนำมาผัดน้ำมันไม่ควรใส่มากเกินไปเพราะจะทำให้แฉะและเลี่ยนไม่น่ากิน
ข้าวจะไม่เกาะตัวเป็นก้อน
••ต้องใช้ไฟกลางในการเจียวกระเทียมจนเหลืองใส่เครื่องปรุงที่เป็นเนื้อสัตว์ผัดจนสุกก่อนจึงใส่ข้าวผัดให้ทั่วถ้าข้าวผัดชนิดใดมีส่วนผสมของไข่ต้องใส่ไข่ทีหลังข้าวพอผัดข้าวจนทั่วเกลี่ยข้าวไว้อีกด้าน ในขั้นตอนนี้ต้องผัดเร็ว ๆ ไข่จะเกาะเม็ดข้าวดีและไม่แฉะเช่นข้าวผัดปูข้าวผัดทะเลข้าวผัดกุ้งข้าวผัดหมูในกรณีที่เป็นข้าวผัดที่นำน้ำพริกมาประยุกต์คลุกน้ำพริกกับข้าวให้ทั่วก่อน
• "กระทะ" เป็นอุปกรณ์ที่สำคัญในการทำข้าวผัดเลยทีเดียวกระทะเหล็กรับความร้อนได้เร็วและดีแต่ข้าวจะติดกระทะต้องผัดเร็วๆเหมาะสำหรับแม่ครัวที่ชำนาญในการผัดขัาวเพราะข้าวผัดที่ได้จะมีกลิ่นหอม แต่กลิ่นหอมจะสู้ข้าวที่ผัดจากกระทะอะลูมิเนียมกระทะเหล็กหรือกระทะเหล็กเคลือบไม่ได้ "ตะหลิว" ก็เช่นกันต้องเลือกด้ามที่ติดแน่นทนความร้อน
•พวกผักต่างๆนั้นควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือชิ้นเล็ก ๆ จะช่วยทำให้ข้าวผัดอร่อยกว่าใส่ชิ้นใหญ่เช่นหอมใหญ่คะน้าแครอทมะเขือเทศต้มหอมหั่นชิ้นเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวผัดหมูสูตรอาหารไทยข้าวผัดหมูเมนูอาหารนี้อาจฟังดูเป็นอาหารพื้นๆแต่คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการจะหาข้าวผัดหมูอร่อยๆถูกใจนั้นก็ไม่ง่ายเปกติแล้วมักจะเจอแบบพอกินได้เท่านั้นแต่ทำไมความอร่อยและน่าทานจึงแตกต่างกันคุณอยากรู้ไหมหรือไม่?........................เคล็ดลับของข้าวผัดหมูนั้นอยู่ที่ความคิดสรว่าจะเพิ่มเสริมรสอย่างไรให้ถูกใจถูกปากผู้บและที่สำคัญข้าวผัดจะต้องแห้งหมาดรสชาติเข้มข้นสีสันสวยงามได้มาจากผักและเครื่องปรุงที่เสริมลงไปนอกจากแปลกใหม่ไม่เหมือนใครแล้วยังให้รสชาติ


เครื่องปรุง

1 . ข้าวสวย(ไม่แฉะ)หัวออกถ้วยตวง
2 . 50 กรัมหมูสับ
3 . 1 หมูแฮมหั่นเป็นเส้นฝอยแผ่น
4 . 1 หมูยอหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าช้อนโต๊ะ
5 . 8 กลีบกระเทียมสับ
6 . 3 แครอทหั่นเป็นเส้นฝอยช้อนโต๊ะ
7 . 1 มะเขือเทศผ่าตามยาวลูก
8 .1 น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
9 . 1 ไข่ไก่ฟอง
10 . 1 น้ำมันหอยช้อนโต๊ะ
11 . 1 ซีอิ๊วขาวช้อนชา
12 . 1 ซอสปรุงรสถั่วเหลืองช้อนชา
13 . 1 มะนาวซีก
14 . แตงกวาต้นหอมผักชีพริกไทยป่น
ตามมาตรฐาน(ถ้าบางอย่างไม่มีไม่เป็นไรครับใส่อย่างอื่นแทนได้หรือถ้ามีแค่ข้าวกะไข่ก็พอกล้อมแกล้มได้เหมือนกัน)

วิธีทำ
1 . เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไป
2 .จากนั้นจึงใส่หมูสับลงไปผัดพอสุกตามด้วยหมูแ
3 .เสร็จแล้วใส่ข้าวสวยลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากันจปรุงด้วยซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาวผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันจากนั้นใช้ตะหลิวดันข้าวผัดขึ้นไปอยู่ข้างๆกใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตกจากนั้นตักข้าวที่อยู่ข้างกระทะกลบทับไข่ไว้รอจนไข่สุกแล้วจึงช้อนกลับให้ไข่อยู่ด้านบนใส่น้ำมันหอยลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครัปิดไฟ
ตามมาตรฐาน4 . ตักใส่จานจัดเรียงแตงกวาและมะนาวไว้ข้างๆจานเสิร์ฟได้•สิ่งสำคัญข้าวสวยที่ใช้ผัดต้องไม่แฉะนอกจากนี้เมื่อข้าวสุกใหม่ร้อนๆควรเกลี่ยใส่ถาดให้ข้าวเย็นก่อนจึงนำมาผัดข้าวจะไม่เกาะตัวเป็นก้อน
•น้ำมันไม่ควรใส่มากเกินไปเพราะจะทำให้แฉะและเลี่ยนไม่น่ากิน
•ต้องใช้ไฟกลางในการเจียวกระเทียมจนเหลืองใส่เครื่องปรุงที่เป็นเนื้อสัตว์ผัดจนสุกก่อจึงใส่ข้าวผัดให้ทั่วถ้าข้าวผัดชนิดใดมีส่วนผสมของไข่ต้องใส่ไข่ทในขั้นตอนนี้ต้องผัดเร็วๆไข่จะเกาะเม็ดข้าวดีและไม่แฉะเช่นข้าวผัดปูข้าวผัดทะเลข้าวผัดกุ้งข้าวผัดหมูในกรณีที่เป็นข้าวผัดที่นำน้ำพริกมาประยุกต์คลุกน้ำพริกกับข้าวให้ทั่วก่อน
•"กระทะ"เป็นอุปกรณ์ที่สำคัญในการทำข้าวผัดเลยทีเดียกระทะเหล็กรับความร้อนได้เร็วและดีแต่ข้าวจะติดกระทะต้องผัดเร็วๆเหมาะสำหรับแม่ครัวที่ชำนาญในกาเพราะข้าวผัดที่ได้จะมีกลิ่นหอมแต่กลิ่นหอมจะสู้ข้าวที่ผัดจากกระทะอะลูมิเนกระทะเหล็กหรือกระทะเหล็กเคลือบไม่ได้"ตะหลิว"ก็เช่นกันต้องเลือกด้ามที่ติดแน่นทนความร้อน
ตามมาตรฐาน•พวกผักต่างๆนั้นควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือชิ้นเล็กๆจะช่วยทำให้ข้าวผัดอร่อยกว่าใส่ชิ้นใหญ่เช่นหอมใหญ่คะน้าแครอทมะเขือเทศต้มหอมหั่นชิ้นเล็ก